Permeglio

Uvaggio : 100% Sangiovese ( cl Chianti Classico ) , selezione dei migliori grappoli.
Raccolta : prima quindicina di ottobre, manuale , in ceste forate da 15 kg .
Fermentazione alcolica : spontanea ( senza l’utilizzo di lieviti ) a temperatura costante in vasche di acciaio per 10-15 giorni
Maturazione : in tonneaux da 500 litri di rovere ungherese di primo e secondo passaggio per 12-18 mesi.
Affinamento : in bottiglia per non meno di 8 mesi a temperatura costante.
Bottiglie prodotte : circa 1500 ( a seconda delle annate )
Note organolettiche : colore rosso rubino intenso . Al naso frutti neri sotto spirito , note di cuoio , sentore erbaceo. In bocca sorso caldo , pieno , concentrato, lungo e fruttato di ciliegia ed amarena, sentori di caffè cacao ed erbe medicinali , rabarbaro ed eucalipto.
Costo medio in enoteca : euro 22,00 .
Confezione : scatole da 6 bottiglie da 0,75.

€24.00